Glisemik İndeks Nedir? Glisemik İndeksi Düşük Besinler
Glisemik indeks, kısa bir şekilde Gİ, kandaki glikoz düzeyleri ile karbonhidratların birbirlerine etkisini ölçen sistemin adıdır. Bu sisteme adını veren kişi Dr. David J. Jenkins ve arkadaşları olmuştur. 80’li yılların başında Jenkins ve arkadaşları, diyabet hastalarına hangi besinlerin iyi gelip gelmediğini araştırarak bu sistemi geliştirmişlerdir. Karbonhidratlar incelendiğinde 2 kısma ayrıldığını görmek mümkündür. Basit ve kompleks…